Es la salsa de las Islas Canarias. El mojo picón es un signo de identidad gastronómico del archipiélago que se ha extendido por el mundo.
Tortitas de Carnaval tradición y fiesta
Tortitas de Carnaval A pesar del título de esta receta, este postre no se elabora solo en época de carnavales Tortitas de Carnaval Con el paso del tiempo, se ha convertido en un producto de consumo atemporal. Los canarios celebrábamos antiguamente el carnaval, vistiéndose las mujeres de hombre, y los hombres de mujer, con ropas viejas; […]
SUSPIROS Y BIZCOCHOS DE MOYA
Suspiros de azúcar en una tierra verde. El bizcocho de Moya que se hornea dos veces, la primera vez sale esponjoso y la segunda
MENÚ de navidad MUY NUESTRO
La Navidad, esas fechas tan temidas por unos y tan queridas por otros, los encuentros con la familia o los amigos que solo puedes ver en esta época del año, ese cuñado que todo lo sabe… Ese momento… ¡Quedate ahí, en ese momento que te acaba de venir a la mente y sonríe! Puede […]
Repostería canaria una dulce bienvenida en cada rincón
Repostería canaria Repostería canaria de nuestras islas es una de las debilidades de los canarios, nuestros postres y dulces son un distintivo de nuestra gastronomía local En muchas de las poblaciones de las siete islas pueden encontrarse todo tipo de dulces, bizcochos o mazapanes. Bienmesabe | La Palma Imprescindible el bienmesabe –un dulce de almendra y […]
Casa del vino de Tenerife un tesoro atemporal
Atravesar la puerta de la Casa del Vino de Tenerife es hacer un viaje en el tiempo. En un instante se encuentra en el patio de una tradicional hacienda rústica del siglo XVII, en torno al cual se organizaban las estancias habituales vinculadas a la actividad agraria como el almacén de aperos de labranza, el […]
